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醸された!
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    先日の発酵倶楽部で仕込んだものが、


    こうして


    こうなりました!

    今回、分量を間違えたのか麹の味が強く、糠の香りが残っていました。
    が!!!しかし、味、風味は申しぶん無く絶品です。
    欲を言えばの話。

    本当の日本酒味を知ってしまうと、
    有名な酒蔵の酒が飲めなくなってしまうな。。。

    そしてもう一つの楽しみ、
    それは・・・粕漬け。
    鱈とかぁ鮭とかぁ鯛は高いか;
    とにかくこれが絶品なんです!

    甘酒もつくろ。

    日本酒ってなんてすばらしいんだろう、捨てるものが無い!
    日本酒を今風に言えば、究極のエコ酒になるな。。

    日本人の智慧と菌の力、発酵ってなんてすばらしいのだろう。

    | 醗酵倶楽部 | 00:11 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
    コメント
    わたくしも本日同じようなことをやりました!
    できあがったら交換しましょうか〜^^
    | 鵜飼農耕人 | 2008/02/24 11:01 PM |
    いいですね〜!

    思いの他量が取れなかったので、
    再度仕込む予定でいます。
    | kin | 2008/02/25 11:30 AM |
    コメントする









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